眼下，正是西红柿成熟上市的时节。走进朔州市应县下社镇李堡村的蔬菜大棚，满目生机，郁郁葱葱，一串串西红柿挂满枝头，映衬着青翠欲滴的枝叶，格外亮眼。这些红色的果子，不仅激活了当地经济，更富裕了一方百姓。

产业振兴是乡村全面振兴的基础和关键。为破解村集体经济发展难题，经过多方探索，李堡村党支部以壮大村集体经济为突破口，由李堡村牵头，成立了应县李堡村集体经济发展服务有限责任公司，引进工艺先进、产能适中、价格优惠的西红柿罐头生产线。罐头厂采取订单式收购，每年可消化当地优质西红柿3000余吨，安置20名脱贫人员稳定就业，直接带动村民增收60万元。罐头厂逐渐形成以西红柿罐头为主的产、供、销一体化发展模式，同时，通过线上+线下销往全国各地，为村集体经济发展添砖加瓦。

为把小小的西红柿发展成大大的富民产业，李堡村通过“支部+公司+农户”的运营模式，打通西红柿深加工产销链条，提高了产品附加值。走进李堡村西红柿深加工车间，成筐的西红柿经过预检和初洗，被送上生产线，经过九道工序，从原果成为可供长期保存的优质西红柿罐头产品，一条生产线一天可以消化西红柿3吨。整个西红柿罐头生产线最核心的部位是杀菌釜，这个环节把收购回的原料一部分进行切丁，一部分进行榨汁，把丁和汁汇集到杀菌釜里。杀菌釜的最高温度能达到180摄氏度，当中心温度达到90摄氏度以上时为最佳。杀菌过程中，把原料里面的空气和水分排出，这样对西红柿的口感有明显的提升，能更有效地保证西红柿罐头的保质期延长。

随着订单量的持续增加，李堡村及周边村村民种植西红柿的信心和热情大大提高，家家户户就近便可以让自家的西红柿卖上好价钱。同时，加工车间还带动本村及周边村30余名群众实现家门口就业，切实让广大村民感受到了集体经济的发展成果。(卢宁)