乡村振兴，产业先行。
　　党的十九大以来，乡村振兴战略在全国如火如荼地展开。2018年出台的《乡村振兴战略规划（2018－2022年）》提出，乡村振兴的总要求是产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕，其中产业兴旺排在第一位。唯有以产业兴旺为基础，才能有效地促进经济发展，实现振兴。而当地特色企业在带动经济发展的同时不仅能使产业兴旺、人民生活富裕，更能改善厂区周边的生态。而作为山西省清徐县的特色产业，山西水塔老陈醋股份有限公司为当地的乡村振兴工作开展提供了无可替代的推动作用。水塔醋业通过增加产量、销量来提升利润，增加经济效益，最终带动当地经济发展，助力乡村振兴。
　　企业的发展与兴旺离不开创新。企业负责人表示：“我们每年均有开发新产品，且每年具体开发的产品视流行风尚而定。我们开发过被宣传有减肥功效的苹果醋。我们还抓住年轻人爱吃甜食的心理，正在装修一家醋冰激凌店。这些紧跟风尚又让人耳目一新的新产品也是我们葆有企业活力的重要保障。”新产品还包括包括醋泡花生、醋膏、醋饼等。但是万变不离其宗，企业始终以酿醋为根基。与此同时，企业也不忘革新技术，经过一番技术改革与设备更新，水塔醋业的流水线生产出来的醋已经相当于陈酿过5-6年的醋。另外，相关产品的包装也是由企业自己设计的，出新产品时也会更新包装。在陈醋这个较“老”的行业中，水塔醋业没有落伍，产品的持续创新让大众耳目一新。
　　水塔醋业拓宽了销售渠道，在淘宝、京东等线上平台建立了属于自己的旗舰店。即使酿醋技艺历史悠久，水塔醋业仍然紧跟当今时代发展，与时俱进，这也是山西的醋能够促进当地发展经济的一个重要原因。但他们的创新并非盲目跟风，他们也会考虑现实情况。例如，近年来的直播带货，企业考虑到自身产品的性质、购买人群的兴趣取向等多方因素，得出了自己的产品并不适合用这种方式进行推广的结论，避免了经济损失。具体来说，由于醋的购买人群多为中老年人，对直播带货不太感兴趣。其次，醋为调味品和保健品，不符合直播浪潮下追求新鲜的年轻一代受众人群，不能勾起观看直播人群的兴趣。再有，主播有“坑位费”，直播带货经常需要以打折、赠品、包邮等方式进行，这对于单瓶利润本就不多的醋来说无疑是赔钱。因此，水塔醋业并未实行电商带货的方式。但他们还是乐意在不亏损的情况下进行尝试，探寻更多可以推广产品的新途径。
　　以地方特色产业为领头羊的乡村振兴之路必然离不开当地政府的帮助与扶持。企业负责人表示，早在2009年，山西省就召开了“促进山西醋产业加快发展推进大会”，出台了“醋八条”来帮助山西醋业的发展。
　　水塔企业也曾举办一些活动增加知名度与信誉度，改善企业形象，促进经济增长。一方面，请蒋雯丽为水塔代言人。另一方面，企业曾为在山西省召开的第二届全国青年运动会的主要赞助商。通过赞助二青会，水塔企业提高了知名度，极大程度上促进了经济发展。去年疫情暴发时，水塔企业为武汉捐款五十万，并送了三车白醋。通过诸如此类的宣传与推广，山西的醋成功走进千家万户，在帮助企业发展的同时，拉动消费增长，促进乡村振兴有效实施。
　　山西水塔醋业还搭建了多条产业链，提高经营效益，扩大产业规模，在促进经济发展的同时实现乡村振兴。
　　醋的原材料需要依靠当地的种植业。高粱是酿醋的主要原材料，而水塔自身拥有三万亩地，其所需的高粱，就出自这三万亩地，这三万亩地大部分雇佣当地农民来种植。除高粱以外，其余辅助粮食均从当地农户处购买。因此，企业对劳动力的需求使得当地的居民有了更多的就业机会。这也使得当地居民的收入得到了提高，变得更加稳定，摆脱了原始的“靠天吃饭”的状态。这使得当地的种植业与酿醋行业相得益彰，相辅相成，在当地形成一个良性循环，带动了当地的经济发展。清徐县的部分人民就是在水塔醋业的影响下一步步富裕起来的。
　　另外，水塔醋业还将当地旅游业带动起来，这对企业本身的发展和整个乡村的振兴是不容小觑的。企业工作人员谈到，产业园区内设有宝源醋坊——4A级旅游景区，并安排导游专门讲解。但这不仅是景区，还是手工制醋的车间，所以游客们能够切身实地感受、了解、学习到制醋流程。这一方面能给游客普及酿醋相关知识，另一方面将手工陈醋推广给了更多人，促进了消费。
　　水塔醋业为当地人民解决了就业问题以促进经济发展，助力乡村振兴。负责人谈到，产业园区内1000余人几乎均为山西本地人，极大程度上解决了当地居民的就业问题，保证了就业稳定，有利于清徐县的经济发展。水塔醋业为员工提供个人、生活等方面的保障。企业为在职人员定期缴纳五险一金。另外，企业给外地员工提供员工宿舍，并为住在太原的员工安排专门的班车接送其上下班。这些举措有效地减轻了员工的生活压力，使得居民的可支配收入增加，生活更加有保障了。
　　水塔醋业坚决贯彻“绿水青山就是金山银山”的理念，对厂区建设时还对周边的环境进行了改善。水塔建厂已有四十余年，最开始只是一个一个分散的制醋小企业，厂区环境较差。现如今，醋产业聚集区正在形成，注重生态环境建设。受绿树林荫的周遭环境影响，厂区内部也有适当绿化。这样一来，厂区焕发出了前所未有的生机与活力。

赵钰萱