2022年，全省引进2个加工型马铃薯新品种，以村集体经济组织、合作社为主体，建设10万亩加工型马铃薯种植基地。1月4日，山西晚报记者从省政府获悉，我省出台《山西省“土豆革命”行动方案》，着力解决全省马铃薯产业品种创新能力不强、新型技术推广不够、产业链条不长等问题。
　　在品种创新行动上，我省依托山西农业大学（省农科院）等科研院所，加强马铃薯育种基础理论研究，运用倍性育种、分子育种等现代育种技术，选育出适宜我省种植的优质高产马铃薯新品种3个。
　　在技术革命行动上，以企业为主体，推广应用超低温脱毒等马铃薯茎尖脱毒先进技术，引进水培、雾培、试管薯等国内外种薯高效繁育技术。建设种薯三级繁育基地，保障脱毒种薯供给，提高种薯质量。
　　在加工升级行动上，鼓励食品企业创新，开发易携带、方便食用、口味多样的马铃薯小食品，推动使用马铃薯粉制作主食。加强马铃薯在配料、中间品、半成品等方面的产品创新，研发推广马铃薯冰激凌、功能性饮品等新型产品。
　　在品牌打造行动上，举办区域性马铃薯主食产品评比、“土豆宴”大赛等特色活动，提升马铃薯在食品消费市场中的影响力，增加马铃薯消费量。加大“山西马铃薯”省级区域公用品牌宣传力度，办好“土豆花开节”，提高山西旱地雨养优质薯认知度。

薛建英